科技护航 希望的田野上“硕果累累”

眼下正值“三秋”生产关键时期，全国秋粮主产区迎来收获高峰，各地鲜活农产品陆续上市。

根据农业农村部农情调度显示，截至10月10日，全国秋粮已收获54.8%，进度同比快1.7个百分点。分作物看，玉米已收57.7%，一季稻已收56.9%，大豆已收63.7%，双季晚稻预计10月下旬开镰收获。

金秋时节，在江苏省海安市墩头镇禾庄村，农民正趁着晴好天气收割水稻，确保颗粒归仓，田间地头呈现出一派繁忙的丰收景象。来源：人民图片

五谷丰登、鱼虾肥美、果蔬飘香……进入秋季，希望的田野上“硕果累累”，科技护航保鲜“来自秋天的鲜甜滋味”。

在黑龙江绥化青冈县万德福玉米种植专业合作社，一穗玉米从田间到生产线，完成“锁鲜”只要3小时。鲜食玉米采摘完成后，即刻送到厂区，加工锁鲜。从田间到工厂，开车最快5分钟，最远的距离也不过半个小时车程，最大程度减少水分流失；玉米经过灭菌和包装加工，香、甜、糯被迅速“锁”住。

技术从哪儿来？青冈县与黑龙江八一农垦大学共建鲜食玉米品质提升产业技术研究院，在种植、速冻、真空加工等技术方面开展研究，不少企业受益。全县鲜食玉米种植面积达17万亩，年产鲜食玉米4亿穗，加工企业达27家，年产值超6.5亿元。

山西省临汾市乡宁县昌宁镇刘家原村，果农们在进行采摘、分拣、装箱等工作。来源：人民图片

保鲜难、运输难、包装难曾经困扰很多种类水果外运。如今，不少快递公司调集快递员驻扎县乡、果园，深入水果种植基地的“最先一公里”，为鲜果量身打造包装材料，推动水果原产地与消费市场高效衔接。

目前，我国已建成全球规模最大的邮政快递网，快递业持续快速发展，生鲜冷链、农村寄递、仓配一体等新兴业态不断涌现，自动化、信息化、数智化、绿色化全面加速，快递业务量连续10年位居世界第一，服务品质稳步提升。

秋天到了，内蒙古自治区赤峰市林西县的果园里热闹非凡。“自从保鲜库投入使用，我们的水果和蔬菜得到了妥善储存，今年我又存了3万斤的水果，租冷库的价格是1400元钱，但由于储存得当且错峰上市，出库时的价格相比以往更为可观。”当地果园农民介绍说。气调保鲜库建设库容2.6万立方米，单批次果蔬储藏能力达6000吨。

与传统冷库相比，气调保鲜库主要通过调节库体内氧气、氮气、二氧化碳气体含量，延缓其新陈代谢过程，有效地贮藏食物，保持食物的原有色泽。

在山西省长治市潞城区花生种植基地里，随着花生联合收获机的阵阵轰鸣，一株株花生从土壤中被轻松拔出，并通过内置的机械装置自动完成摘果、分离、清选等工序，一次性完成收获。今年，当地建设起现代化的烘干仓房。农户将新鲜采收的花生送入烘干机中，使花生在适宜的温度和湿度下快速脱水，保留了原有的营养成分和口感。

“藏粮于地、藏粮于技”战略深入实施，我国粮食综合生产能力稳步提升。丰收成色十足，居民的“菜篮子”“果盘子”更加丰富。

2020年以来，我国农产品产地冷藏保鲜设施建设取得阶段性成果，产地冷藏保鲜能力、商品化处理、产后集散、均衡供应能力和产业抗风险能力显著提升。

业内专家指出，目前，从田间直达餐桌的农产品冷链物流服务体系日渐完善，从农产品出山的“最先一公里”到进城的“最后一公里”有了更为坚实的技术保障。要进一步打通销售、流通、生产各环节堵点，拓宽农产品销售半径，提高市场竞争力。